Kepimo keptuvė de Buyer Prima Matera DB6230-16

De Buyer Prima Matera kepimo keptuvė – tai 16 cm (6,25") apvali varinė keptuvė, sukurta tiksliai temperatūros kontrolei ir greitam atsakui į šilumos pokyčius. Pagaminta iš maždaug 90 % vario su 10 % nerūdijančio plieno vidiniu pamušalu, keptuvė sujungia vario šiluminį laidumą su nerūdijančio plieno ilgaamžiškumu ir maistui saugiu paviršiumi. Jos kompaktiškas dydis ir subalansuotas svoris daro ją tinkamą subtiliems ruošiniams, tokiems kaip padažai, glazūravimas ir užduotims, reikalaujančioms greito šilumos reguliavimo.

Privalumai

Varis užtikrina labai greitą ir tolygų šilumos pasiskirstymą, leidžiantį tiksliai valdyti kepant, skrudinant ar redukuojant padažus. Nerūdijančio plieno pamušalas apsaugo varį nuo tiesioginio kontakto su maistu ir supaprastina priežiūrą, išsaugodamas aukštą keptuvės terminį atsaką. Keptuvė suderinama su indukcinėmis kaitlentėmis ir siūlo profesionalų našumą mažu, lengvai valdomu formatu.

Tinka

• Daržovėms ir aromatinėms medžiagoms troškinti
• Subtiliesiems padažams ir glazūroms ruošti
• Greitam kepimui ir mažų porcijų skrudinimui

Pagrindinės specifikacijos

• Skersmuo: 16 cm (6,25")
• Medžiagų sudėtis: ~90 % vario išorė, nerūdijančio plieno vidinis pamušalas
• Svoris: 1,13 kg
• Spalva: smėlinė (vidaus/stiliaus akcentai)
• Indukcinei kaitlentei tinkamas pagrindas

Kaip naudoti

Įkaitinkite keptuvę ant pasirinkto šilumos šaltinio ir sureguliuokite liepsną ar galią, kad greitai pasiektumėte norimą temperatūrą; varis reaguoja greitai, todėl paprastai pakanka nedidelių reguliavimų. Naudokite nerūdijančio plieno vidui tinkamus įrankius, kad nesubraižytumėte pamušalo. Padažams ir glazūroms ruošti naudokite vidutinę ar aukštesnę nei vidutinė kaitrą ir atidžiai stebėkite temperatūrą, kad neperkeptumėte.

Rekomendacijos

Plaukite rankomis su švelniu plovikliu ir minkšta kempine, kad išsaugotumėte varinę išorę ir nerūdijančio plieno pamušalą. Nedelsdami nusausinkite, kad išvengtumėte vandens dėmių, ir reguliariai poliruokite, jei norite išlaikyti vario išvaizdą. Venkite abrazyvinių valiklių, galinčių pažeisti paviršius.