Cannelé forma de buyer DB3214-24 24 cm neprideganti

De buyer DB3214-24 cannelé forma yra 24 cm neprideganti kepimo forma, skirta tradiciniams cannelés ir panašiems individualiems kepiniams ruošti. Sukonstruota taip, kad užtikrintų tolygų šilumos pasiskirstymą ir vienodą karamelizuotą plutelę, ši forma supaprastina kepimą, užtikrindama pastovius rezultatus ir lengvą kepinių išėmimą. Jos nepridegantis paviršius sumažina per didelio tepimo riebalais poreikį ir pagreitina valymą, todėl ji tinka tiek namų, tiek profesionaliam naudojimui.

Privalumai

Neprideganti danga užtikrina sklandų išėmimą ir minimalius likučius, o 24 cm skersmuo suteikia pakankamai talpos keliems mažiems kepiniams arba vienai didesnei partijai, priklausomai nuo naudojimo. Formos dizainas palaiko tolygų rudumą ir karamelizaciją išilgai kraštų ir pagrindo, padedant pasiekti būdingą cannelés tekstūrą. Patvarios medžiagos ir apdaila, atspari prilipimui, palengvina priežiūrą ir prailgina tarnavimo laiką normaliomis kepimo sąlygomis.

Tinka

• Tradicinių cannelés ir mažų individualių kepinių kepimui
• Mini desertų, flanų ar tartalečių ruošimui
• Kepimui namuose ir mažos apimties profesionaliai konditerijos gamybai
• Receptams, kuriems reikia pastovios formos ir karamelizuotų kraštų

Pagrindinės specifikacijos

• Bendras skersmuo: 24 cm, tinkamas kelioms mažoms formoms arba vienam kelių ertmių išdėstymui
• Nepridegantis paviršius, palengvinantis išėmimą ir valymą
• Tolygus šilumos pasiskirstymas, užtikrinantis pastovų rudumą ir karamelizaciją
• Konstrukcija, skirta naudoti orkaitėje įprastoje kepimo temperatūroje
• Kompaktiška forma, tinkama laikyti ant stalviršio

Kaip naudoti

Prieš pirmą naudojimą ir tarp kepimų išplaukite formą šiltu muiluotu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Lengvai patepkite ertmes riebalais, jei norite papildomo išėmimo užtikrinimo, nors nepridegantis paviršius dažnai leidžia kepti su minimaliu pridėtų riebalų kiekiu. Įkaitinkite orkaitę iki recepte nurodytos temperatūros, užpildykite kiekvieną ertmę pagal cannelé arba kepinio receptą ir padėkite formą ant kepimo skardos, kad būtų stabiliau. Kepkite, kol išorė pasieks norimą sodrią karamelės spalvą, o vidus sustings. Leiskite kepiniams trumpai pastovėti kambario temperatūroje, tada atsargiai išimkite, apversdami formą ir, jei reikia, švelniai pabaksnodami.

Rekomendacijos

Venkite naudoti metalinius įrankius ar abrazyvines valymo priemones, kad apsaugotumėte nepridegantį paviršių. Geriausiems rezultatams pasiekti laikykitės recepto temperatūrų ir laiko, o prieš išimdami kepinius leiskite jiems šiek tiek atvėsti, kad išlaikytumėte formą ir struktūrą.