KAI Shun Premier Tim Mälzer kumpio pjaustyklė 24 cm (9,5 colio) - TDM-1704

„KAI Shun Premier Tim Mälzer“ kumpio pjaustyklė yra aukščiausios klasės virtuvinis peilis, skirtas preciziškai pjaustyti kumpį, kepsnius ir kitus didelius mėsos gabalus. Su 24 cm (9,5 colio) ašmenų ilgiu šis peilis užtikrina išskirtinę kontrolę ir švarų pjūvį kiekvieną kartą. Pagamintas Seki mieste, Japonijoje, jis turi VG-10 plieno šerdį, padengtą 32 sluoksniais Damasko plieno iš kiekvienos pusės, sukuriant įspūdingą 64 sluoksnių Damasko raštą. Kaltinis (Tsuchime) paviršius sumažina pasipriešinimą ir neleidžia maistui prilipti. Dviviršūnė ašmenų briauna pagaląsta 15 laipsnių kampu iš kiekvienos pusės (iš viso 30 laipsnių), užtikrinant išskirtinį aštrumą. Riešutmedžio spalvos Pakkawood rankena yra ergonomiškai suprojektuota patogiam ir saugiam sukibimui, o viso kotelio konstrukcija užtikrina pusiausvyrą ir ilgaamžiškumą. Sukurtas garsaus šefo Timo Mälzerio, šis peilis yra tobulas tradicinių japonų amatininkystės ir šiuolaikinių kulinarinių poreikių derinys.

Privalumai

Išskirtinis aštrumas ir briaunos išlaikymas dėl VG-10 plieno šerdies ir 61±1 HRC kietumo. Damasko danga ne tik suteikia grožio, bet ir padidina atsparumą korozijai. Kaltinis paviršius sumažina trintį, todėl pjaustymas tampa lengvas. Ergonomiška Pakkawood rankena užtikrina patogų, neslidų sukibimą net ir šlapia. Viso kotelio konstrukcija suteikia puikią pusiausvyrą ir tvirtumą.

Tinka

• Kumpio, keptos jautienos, kalakutienos ir kitų didelių mėsos gabalų pjaustymui
• Kepsnių ir paukštienos karšimui
• Preciziškam vaisių ir daržovių pjaustymui
• Profesionaliems šefams ir namų gaminimo entuziastams

Pagrindinės specifikacijos

• Peilio tipas: Kumpio pjaustyklė / Karšimo peilis
• Serija: Shun Premier Tim Mälzer
• Ašmenų ilgis: 24 cm (9,5 colio)
• Ašmenų medžiaga: VG-10 plieno šerdis su 32 sluoksniais Damasko plieno (iš viso 64 sluoksniai)
• Ašmenų kietumas: 61±1 HRC
• Ašmenų apdaila: Kaltinis (Tsuchime) ir poliruotas Damaskas
• Ašmenų briauna: Dviviršūnė (simetriška)
• Ašmenų kampas: 15 laipsnių iš kiekvienos pusės (iš viso 30 laipsnių)
• Rankenos medžiaga: Riešutmedžio spalvos Pakkawood
• Rankenos tipas: Ergonomiška, simetriška
• Gamybos vieta: Seki miestas, Japonija
• Dizaineris: Tim Mälzer
• Konstrukcija: Visas kotelis
• Ypatybės: Rankų darbo apdaila, atsparus korozijai, itin aštrus

Rekomendacijos

Kad veikimas būtų optimalus, plaukite rankomis ir nedelsiant nusausinkite po naudojimo. Laikykite peilių stove arba ant magnetinės juostos, kad apsaugotumėte briauną. Reguliarus galandimas keraminiu strypu išlaikys aštrumą tarp galandimų.