Perforuota apvali kepimo forma DB3213-20, Ø 20 cm, aukštis 6,5 cm

Perforuota apvali kepimo forma DB3213-20, Ø 20 cm, aukštis 6,5 cm yra apvali perforuota kepimo forma, sukurta tolygiai oro cirkuliacijai po tešla ar masėmis užtikrinti. Pagaminta siekiant užtikrinti patikimą šilumos perdavimą ir stabilų naudojimą, ši forma padeda pasiekti vienodą apskrudimą ir traškų dugną kepant duoną, picas ir kitus kepinius, kuriems naudingas oro srautas per formos paviršių.

Privalumai

Perforuotas dugnas skatina vienodą oro srautą ir greitesnį drėgmės pasišalinimą iš tešlos, pagerindamas plutos susidarymą ir neleisdamas kepiniui suminkštėti. Kompaktiškas 20 cm skersmuo ir 6,5 cm aukštis yra tinkami pavieniams kepalėliams, atskiroms picoms ar mažesniems kepiniams ir išlieka praktiški tiek profesionaliose, tiek namų virtuvėse. Patvari konstrukcija užtikrina stabilų kepimo rezultatą ir lengvą paėmimą dedant bei išimant.

Tinka

• Mažoms artizaninėms duonoms ir bandelėms kepti
• Atskiroms picoms ir paplotėliams ruošti
• Produktams, kuriems naudinga oro cirkuliacija prie dugno, skrudinti
• Traškiadugniams pyragaičiams ir tartaletėms gaminti

Pagrindinės specifikacijos

• Forma: apvali
• Skersmuo: 20 cm
• Aukštis: 6,5 cm
• Dugnas: perforuotas oro srautui užtikrinti
• Paskirtis: kepimas ir skrudinimas su pagerinta dugno ventiliacija
• Tinkama aplinka: profesionalios ir namų krosnys

Kaip naudoti

Padėkite perforuotą formą ant orkaitės grotelių ar kepimo akmens ir įkaitinkite orkaitę iki recepte nurodytos temperatūros. Paruoškite tešlą ar masę pagal instrukcijas ir dėkite ją tiesiai ant perforuoto paviršiaus arba į tinkamą įklotą, jei rekomenduojama. Perforacija leis garams išeiti, o orui cirkuliuoti po gaminiu kepimo metu, sudarydama sąlygas traškiam dugnui. Paimdami formą mūvėkite orkaitės pirštinėmis ar naudokite tinkamus įrankius; prieš plaudami leiskite jai atvėsti.

Rekomendacijos

Norėdami geriausių rezultatų su duona ir pica, trumpam įkaitinkite formą orkaitėje, kad stabilizuotumėte temperatūrą. Jei dirbate su labai drėgnomis tešlomis ar masėmis, apsvarstykite galimybę naudoti kepimo popieriaus įklotą, kad išvengtumėte prikepimo, išlaikydami oro srautą pro perforaciją. Valykite šiltu muiluotu vandeniu ir venkite abrazyvių valiklių, galinčių pažeisti paviršių.