Cocotte Single pan Staub 40510-285-0 ketaus 26 cm

„Staub Cocotte Single“ ketaus keptuvė 26 cm sujungia tradicinę ketaus konstrukciją su emaliuota apdaila, užtikrindama patikimą šilumos išlaikymą ir tolygų paskirstymą kepant ant viryklės ir orkaitėje. 26 cm skersmens viena cocotte tinka ruošti mažas ir vidutines troškintos mėsos, troškinių, gratinų ir keptų patiekalų porcijas. Emaliuotas paviršius mažina lipimą ir palengvina valymą, o sunkus ketaus korpusas palaiko pastovų žemos temperatūros troškinimą ir kepimą orkaitėje.

Privalumai

Storos cocotte ketaus sienelės ir dugnas išlaiko stabilią šilumą ir tolygiai ją paskirsto po visą kepimo paviršių. Emalio danga apsaugo ketų nuo rūdžių, leidžia švelniai rudinti be perteklinio lipimo ir reikalauja minimalios priežiūros, palyginti su neapdorotu ketumi. Dangtis sukurtas skatinti nuolatinį savaiminį drėkinimą: vidiniai spygliai surenka ir kondensuoja garus, tolygiai grąžindami drėgmę maistui, taip sustiprindami skonius ir išsaugodami maistingąsias medžiagas. Keptuvė tinka įvairiems šilumos šaltiniams ir gali būti naudojama orkaitėje, todėl pasižymi universaliomis savybėmis kasdieniam ir profesionaliam maisto gaminimui.

Tinka

• Troškinti ir lėtai virti mėsą bei daržoves
• Ruošti troškinius, apkepus ir vieno puodo patiekalus
• Kepti mažus mėsos gabalus ar paukštieną orkaitėje
• Gaminti gratinus, vaisių apkepus ir keptus patiekalus
• Švelniai virti padažus ir redukcijas

Pagrindinės specifikacijos

• Medžiaga: emaliuotas ketaus korpusas šilumos išlaikymui ir ilgaamžiškumui
• Skersmuo: 26 cm, tinkamas mažoms ir vidutinėms porcijoms
• Apdaila: vidinė ir išorinė emalio danga lengvesniam valymui ir apsaugai nuo rūdžių
• Dizainas: sunkus dangtis su vidiniais savaiminio drėkinimo spygliais kondensatui perskirstyti
• Suderinamumas: saugu naudoti ant viryklės ir orkaitėje; tinka maisto gaminimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje

Kaip naudoti

Įkaitinkite keptuvę palaipsniui ant silpnos ar vidutinės ugnies, kad išvengtumėte terminio šoko emaliui. Rudindami ingredientus naudokite vidutinį kiekį aliejaus ar riebalų ir venkite ilgai gaminti ant per didelės tiesioginės ugnies. Troškindami uždėkite dangtį, kad išlaikytumėte drėgmę ir pasinaudotumėte savaiminio drėkinimo veikimu, grąžinančiu kondensatą maistui. Keptuvę galima perkelti į įkaitintą orkaitę kepimui ar patiekalų pabaigai; naudokite tinkamas orkaitei atsparias rankenas ar pirštines, kai liečiate karštą indą.

Rekomendacijos

Kad apsaugotumėte emalio paviršių, venkite metalinių įrankių, galinčių subraižyti dangą; rinkitės medinius, silikoninius ar karščiui atsparius nailoninius įrankius. Valykite cocotte atvėsusią šiltu vandeniu ir minkšta kempine; jei liko įsisenėjusių likučių, prieš plovimą trumpai pamirkykite šiltame vandenyje. Kruopščiai nusausinkite, kad drėgmė neliktų ant neemaliuotų dalių. Lėtai gaminant geriausius rezultatus pasieksite palaikydami švelnų troškinimą, o ne smarkų virimą, kad išsaugotumėte skonius ir maistingąsias medžiagas.