WMF 18.8204.6032 virtuvinis peilis Nerūdijantis plienas 1 vnt. Kapojimo peilis

Kaip rodo pavadinimas, kinų virtuvės šefo peilis skirtas Azijos maistui ruošti. Tačiau iš esmės jis gali daug daugiau. Dėl savo universalumo ir gerų valdymo savybių vis daugiau profesionalių ir mėgėjų virėjų visame pasaulyje prisiekia šiuo egzotišku modeliu. Nors savo forma primena kirvį, kinų virtuvės šefo peilis nenaudojamas kietiems maisto produktams kapoti. Jo ašmenys yra per ploni kaulams skaldyti, todėl jis skirtas tiksliai pjaustyti vaisius ir daržoves bei kapoti žoleles. Skirtingai nei europietiškas atitikmuo, kinų virtuvės šefo peilio ašmenys yra itin platūs. WMF siūlo platų kinų virtuvės šefo peilių asortimentą, todėl savo peilių kolekciją galite papildyti šiais puikiais pasirinkimais.

Kaip rodo pavadinimas, „Chef’s Edition“ buvo sukurta profesionaliems virėjams ir visiems, ieškantiems maksimalaus pjovimo tikslumo. Kolekcijos idėja kilo po seminaro apie valdymo ir pjovimo technikas. Profesionalūs virėjai plačius peilius laiko tarp nykščio ir smiliaus tiesiai prieš apsaugą – t. y. būtent ten, kur standartiniuose peiliuose būtų aštri briauna. Šis pastebėjimas paskatino sukurti peilį su lygiu perėjimu tarp ašmenų ir apsaugos bei ant nugarėlės. Kadangi nėra aštrių briaunų, „Chef’s Edition“ peiliai puikiai telpa rankoje ir be vargo perpjauna net storiausius mėsos gabalus ir traškiausias daržoves. Dėl vientiso perėjimo tarp ašmenų ir nerūdijančio plieno rankenų modeliai yra ypač lengvai prižiūrimi ir higieniški. Šią seriją sudaro kiaulienos špikavimo peilis, universalus peilis, virėjo peilis, mėsos pjaustymo peilis, duonos peilis bei kinų virtuvės šefo peilis. Visi ašmenys yra „Performance Cut“ – tai užtikrina išskirtinį, ilgalaikį aštrumą. Be lytėjimo ir funkcinių savybių, „Chef’s Edition“ taip pat pasižymi moderniu dizainu.

WMF 18.8204.6032. Peilio tipas: Kapojimo peilis, Ašmenų ilgis: 20 cm, Ašmenų medžiaga: Nerūdijantis plienas. Į komplektą įeinančių produktų skaičius: 1 vnt.

Kaip naudoti

Suimkite peilį ten, kur ašmenys susijungia su apsauga, kad galėtumėte tiksliai valdyti, naudodami siūbavimo ar kapojimo judesį, atsižvelgiant į maisto tekstūrą. Naudokite plačius ašmenis susmulkintiems ingredientams surinkti ir perkelti iš pjaustymo lentos į keptuvę. Venkite peilį naudoti kaulams ar šaldytiems produktams pjauti, nes ašmenys skirti tiksliai pjaustyti ir kapoti vaisius, daržoves bei mėsos porcijas, o ne sunkiam kaulų skaldymui.

Rekomendacijos

Po kiekvieno naudojimo peilį nuvalykite ir išdžiovinkite bei saugiai laikykite, kad išsaugotumėte „Performance Cut“ aštrumą. Geriausiems rezultatams pasiekti reguliariai galąskite ir, esant poreikiui, profesionaliai pagaląskite; nenaudokite indaplovėse per dažnai, kad išlaikytumėte apdailą ir rankenos vientisumą.