ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67 plieninis 1 vnt. Gyutoh peilis

Kai dauguma šefo peilių tenkinasi vienu plienu, Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh sluoksniuoja 67 Damasko plieno sluoksnius aplink MicroCarbide miltelinio plieno šerdį, o tada rezultatas užgrūdinamas ledu iki 66–67 HRC. Rezultatas – ašmenys, išlaikantys skalpeliškai aštrų kraštą per ilgas maisto ruošimo sesijas, tačiau atsparūs korozijai ir atskilimams kaip daug sunkesnis peilis.

Pagrindiniai bruožai

• MC67 MicroCarbide miltelinio plieno šerdis, grūdinta iki 66–67 Rockwell, užtikrinanti itin ilgą krašto išlaikymą
• 67 sluoksnių gėlės rašto Damasko danga su rankiniu būdu galandamu simetrišku Honbazuke kraštu (maždaug 9,5–12° kiekvienoje pusėje)
• CRYODUR® ledu grūdinimo procesas, suteikiantis didesnį tvirtumą ir atsparumą korozijai
• Tradicinė D formos Masur beržo medienos rankena, visas kotas, su nerūdijančio plieno pastorinimu
• Rankų darbo Seki mieste, Japonijoje – kiekvienas peilis yra vientisas funkcionalaus meno kūrinys

Kasdienis naudojimas

200 mm ašmenys yra optimalus pasirinkimas namų ar profesionaliai virtuvei: pakankamai ilgi, kad vienu judesiu perpjautumėte antrekotą, ir pakankamai vikrūs, kad be nuovargio susmulkintumėte šalotinius svogūnus. D formos rankena užsifiksuoja dešiniarankiam suėmimui, o visas kotas ir pastorinimas subalansuoja peilį ties pastorinimu, užtikrindami tikslų valdymą. Nesvarbu, ar skirstote vištą, smulkinate baziliką, ar porcijuojate sašimį, krašto geometrija sklandžiai slysta per produktą su minimaliu pleišto efektu.

Visos specifikacijos

• Peilio tipas: Gyutoh šefo peilis
• Serija: Miyabi 5000 MCD 67
• Ašmenų šerdis: MicroCarbide miltelinis plienas (MC67)
• Ašmenų danga: 67 sluoksnių Damasko plienas, gėlės raštas
• Ašmenų kietumas: 66–67 HRC
• Ašmenų ilgis: 200 mm (maždaug 8 coliai)
• Kraštas: Simetriškas Honbazuke, maždaug 9,5–12° kiekvienoje pusėje
• Rankena: Masur beržo mediena, tradicinės D formos
• Kotas: Visas kotas
• Pastorinimas: Nerūdijantis plienas
• Gamyba: CRYODUR® ledu grūdintas
• Kilmė: Rankų darbo Seki mieste, Japonijoje
• Atsparumas korozijai: Aukštas
• Rekomenduojamas naudojimas: Pjaustymas, smulkinimas, kapojimas
• Galandimas: Galandimo akmuo arba keraminis strypas

Galutinė pastaba

Tai peilis, kurio nepakeisite; tai peilis, kurį perduosite kitai kartai. Miyabi 5000 MCD 67 atlygina tinkamą priežiūrą dešimtmečiais nepriekaištingo pjovimo – ir atrodo taip pat stulbinamai ant magnetinės juostos, kaip ir jūsų rankoje.