Sauso brandinimo spinta Caso DryAged Master 125 — kompresorinė, 125 l, nerūdijantis plienas, laisvai pastatoma

Caso DryAged Master 125 yra kompresorinė sauso brandinimo spinta, kurios vidinis tūris yra 125 litrai, sukurta laisvai pastatyti. Daugiausia pagaminta iš nerūdijančio plieno, spinta užtikrina kompaktišką, lengvai valomą aplinką su kontroliuojama temperatūra ir drėgme, skirta jautienos, žvėrienos, vytintų mėsos gaminių ir panašių produktų sausam brandinimui. Spinta skirta mažoms profesionalioms virtuvėms, specializuotoms maisto parduotuvėms ir privatiems vartotojams, kuriems reikalingos tikslios aplinkos sąlygos taupant vietą.

Privalumai

Nerūdijančio plieno konstrukcija užtikrina ilgaamžiškumą ir higieniškus paviršius, kuriuos lengva prižiūrėti. Kompresorinė aušinimo sistema užtikrina stabilų temperatūros valdymą ir efektyvų vėsinimą. Integruotas drėgmės ir oro srauto valdymas leidžia spintai palaikyti specifinį mikroklimatą, reikalingą tradiciniams sauso brandinimo procesams. 125 litrų talpa ir laisvai pastatoma konstrukcija suteikia lankstumo išdėstymui, o pėdsakas ir energijos suvartojimas išlieka tinkami mažesnėms operacijoms.

Tinka

• Sausam jautienos ir didesnių gabalų brandinimui mažoje virtuvėje ar parduotuvėje
• Vytintų mėsos gaminių, kumpių ir dešrų brandinimui kontroliuojamomis sąlygomis
• Amatininkams gamintojams ir delikatesų parduotuvėms, kurioms reikalingas patikimas partijų apdorojimas
• Namų entuziastams, norintiems profesionalaus stiliaus sauso brandinimo ribotoje erdvėje

Pagrindinės specifikacijos

• Tipas: kompresorinė sauso brandinimo spinta
• Talpa: 125 litrų naudingas vidinis tūris
• Medžiaga: nerūdijančio plieno vidaus ir išorės paviršiai, užtikrinantys higieną ir lengvą valymą
• Įrengimas: laisvai pastatomas įrenginys, tinkamas pastatyti ant lygių grindų
• Valdymas: reguliuojamos temperatūros ir drėgmės kontrolės sistemos sausam brandinimui
• Oro srautas: įmontuota cirkuliacija, palaikanti vienodas sąlygas visoje spintoje
• Paskirtis: mėsos ir vytintų mėsos gaminių sausas brandinimas kontroliuojamoje aplinkoje

Kaip naudoti

Pastatykite spintą ant stabilaus, lygaus paviršiaus, užtikrindami pakankamą tarpą ventiliacijai. Prieš pirmą naudojimą išvalykite vidaus paviršius ir sudėkite groteles ar kablius pagal brandinamų produktų dydį ir svorį. Nustatykite norimus temperatūros ir drėgmės parametrus, tinkamus mėsos tipui ir numatomam brandinimo laikotarpiui; periodiškai stebėkite nustatymus ir, jei reikia, koreguokite. Dėkite gabalus palikdami pakankamai vietos tarp jų, kad oras galėtų cirkuliuoti ir būtų išvengta kryžminio užteršimo. Laikykitės įprastų valymo ir atitirpinimo procedūrų, kaip aprašyta gaminio vadove, kad palaikytumėte higienišką veikimą.

Rekomendacijos

Naudokite specialius padėklus arba kablius ir kalibruotą termometrą arba higrometrą vidaus sąlygoms patikrinti. Pradėkite nuo mažų partijų, kad nustatytumėte optimalius nustatymus savo konkretiems produktams ir vietos aplinkai, o po brandinimo prieš pjaustydami ir patiekdami palikite pakankamai laiko pailsėti.